Ingredientes 2 personas:

300 g de Momen Tofu cortado en 16 partes

400 g de almejas con concha

1 tomate en cuadraditos pequeños 

2 dientes de ajo en láminas

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de vino blanco

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de curry en polvo

Un poco de sal

Preparación

Sumerja las almejas en 1 taza con agua y 1 cucharadita de sal. Espolvoree la sal en el Tofu. Saltee los ajos y el perejil en el aceite de oliva. Agregue los tomates. Incorpore las almejas, el Tofu, el vino y el curry en polvo, tápelo y déjelo a fuego medio durante 10 minutos.