Ingredientes para 2 personas:

• 200 g Fideos "Udon"
• 100 g Pollo (sin piel)
• 110 g Espinacas
• 450 ml Agua
• Para Caldo Dashi
• 300 ml de agua
• 2 g  Hondashi (caldo dashi en polvo)

Preparación

1. Diluir el hondashi con el agua caliente y reservar.

2. Cortar el pollo y cocerlo en agua, quitar la espuma y añadir las espinacas, dejar cocer durante 3 minutos y reservar.

3. Cocer los tallarines "Udon" y añadir 1 y 2, dejar cocer durante 2 minutos más y listo.

Se recomienda servir con umeboshi y virutas de katsuobushi.